Sablés épicés

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Hej ! Comment allez vous aujourd’hui ? Vous êtes prêts pour Noël ? ça vous dit un peu de gourmandise ?

Je ne suis, à l’origine, pas une grande fan de sablés, que j’ai toujours trouvé un peu secs ou gras ou fades. Mais j’adore l’idée d’en cuisiner une énorme fournée et d’en ajouter aux cadeaux de Noël ! Alors j’ai retenté l’expérience il y a quelques semaines, pour trouver LA recette qui ne me déçoive pas. La recette des sablés à la fois moelleux, pas gras et avec pleins pleins de saveurs !

Je suis une grande amoureuse de la cannelle (vous le savez sûrement déjà mais je suis dingue des Kanelbullar!) et de toutes les épices qui s’accordent très bien avec, et c’est tout ce qu’on retrouve dans ces sablés.

Alors je vous ai convaincu ? C’est parti ?

• Commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, les épices et le sel
• Faites fondre le beurre dans une casserole
• Quand tout est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la cassonade, le sirop d’érable et les œufs
• Une fois que le mélange est bien homogène versez-le dans les ingrédients secs, mélangez bien avec une cuillère en bois, et finissez avec les mains (oh ba oui sinon ce ne serait pas drôle!)
• Formez une belle boule et placez votre pâte au réfrigérateur en la recouvrant par un film plastique
20 min plus tard, étalez la pâte (1 à 2mm d’épaisseur) sur du papier cuisson avec un peu de farine
• Allumez votre four à 220°C (ou moins, selon votre four)
• Coupez toutes vos formes dans la pâte
• Mettez les au four pendant environ 8 min (selon votre four)
Régalez vous !

J’adore en manger avec un thé orange cannelle (oui encore, je suis irrécupérable désolée)

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